Ein köstliches Rezept für perfekt gegarte Rinderfiletsteaks, verfeinert mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine gleichmäßige Garung des Rinderfilets.
Würzen Sie die Rinderfiletsteaks großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer auf allen Seiten.
Eine gute Würzung des Fleisches verstärkt seinen natürlichen Geschmack.
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie heiß ist.
Eine heiße Pfanne sorgt für eine gute Bräunung des Fleisches.
Fügen Sie einen Esslöffel Butter in die Pfanne und lassen Sie ihn schmelzen.
Butter verleiht dem Gericht eine reichhaltige Note.
Legen Sie die gewürzten Steaks in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten auf einer Seite, ohne sie zu bewegen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und erzeugt eine geschmackvolle Kruste.
Wenden Sie die Steaks mit der Zange und geben Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
Eine ofenfeste Pfanne ermöglicht einen nahtlosen Übergang vom Herd in den Ofen.
Braten Sie die Steaks im Ofen etwa 7 Minuten lang für den Gargrad medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad genau zu überprüfen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Steaks auf einen Teller, um sie 5 Minuten ruhen zu lassen.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein zartes Ergebnis gewährleistet.
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
Knoblauchbutter verleiht dem Gericht einen köstlichen Abschluss.
Gießen Sie die Knoblauchbutter über die ruhenden Steaks und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
Die Garnierung mit frischen Kräutern verleiht dem Gericht Farbe und Frische.
