Ein herzhaftes und geschmackvolles, brasilianisch inspiriertes Rindfleischeintopf mit Tomaten und Bohnen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Überfülle die Pfanne nicht, um ein richtiges Anbraten zu ermöglichen.
Reduziere die Hitze auf mittel und füge die gehackten Tomaten, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße die Kokosmilch hinzu und rühre gut um.
Schüttle die Kokosmilchdose gut, bevor du sie öffnest, um den Inhalt zu vermischen.
Bestreue mit Oregano, roten Pfefferflocken, Salz und schwarzem Pfeffer.
Passe die Würze deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittel-niedrig.
Decke die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichmäßig zu garen.
Rühre die gekochten schwarzen Bohnen ein und koche weitere 15 Minuten.
Stelle sicher, dass die Bohnen vor dem Servieren gut durchgewärmt sind.
Schmecke ab und passe die Würze bei Bedarf an.
Schmecke den Eintopf mit einem sauberen Löffel, um den Geschmack zu überprüfen.
Garnieren mit frischem Koriander und heiß servieren.
Hacke den Koriander kurz vor dem Servieren, um seine Frische zu bewahren.
