Ein köstliches Couscous-Rezept, das mit karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch von Süße verfeinert wird.
Gib den Couscous in eine große hitzebeständige Schüssel und gieße genug kochendes Wasser darüber, um ihn etwa einen Zoll zu bedecken.
Decke die Schüssel mit einem Teller oder Frischhaltefolie ab, um den Dampf einzuschließen und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke die Schüssel ab und lasse den Couscous 5 Minuten ruhen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Lockere den Couscous nach dem Dämpfen mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie anfangen weich zu werden, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln an der Pfanne kleben bleiben.
Füge den gehackten Knoblauch, den braunen Zucker, den Balsamico-Essig und den Thymian in die Pfanne hinzu. Gut umrühren.
Passe die Süße und Säure nach deinem Geschmack an, indem du die Mengen von Zucker und Essig variierst.
Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, etwa 10 Minuten.
Reduziere die Hitze, wenn die Zwiebeln zu schnell braun werden.
Mische die karamellisierten Zwiebeln und Sultaninen unter den Couscous.
Stelle sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, bevor du servierst.
Probiere das Gericht vor dem Servieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
