Dieser lebensfrohe Kräutersalat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, perfekt für jede Mahlzeit.
Vermengen Sie die Petersilie, Koriander, Alfalfa-Sprossen, Linsensprossen, Gurke, Kirschtomaten, rote Paprika, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Minze und geriebenen Rüben in einer großen Schüssel.
Schneiden Sie die Kräuter und Gemüse gleichmäßig für eine konsistente Textur.
Zerdrücken Sie die Avocado in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Avocado reif ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Fügen Sie den Zitronensaft, Honig und Olivenöl zur zerdrückten Avocado hinzu und verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Passen Sie die Konsistenz des Dressings an, indem Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
Würzen Sie das Dressing nach Geschmack mit Salz.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie den Salzgehalt nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren.
Mischen Sie den Salat kurz vor dem Servieren, um ihn frisch zu halten.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Samen für zusätzlichen Geschmack.
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