Uno stufato di prosciutto e fagioli sostanzioso e confortante, preparato senza sforzo in una pentola lenta.
Prepara la cipolla, il sedano e la carota pelandoli e tagliandoli a pezzetti piccoli.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Metti le verdure tritate nella pentola lenta.
Distribuisci le verdure uniformemente sul fondo della pentola lenta.
Aggiungi l'osso di prosciutto affumicato sopra le verdure.
Assicurati che l'osso di prosciutto sia centrato per una distribuzione uniforme del sapore.
Sciacqua i fagioli secchi sotto acqua fredda e aggiungili alla pentola lenta.
Sciacquare i fagioli rimuove eventuali detriti o polvere.
Cospargi il pepe nero sugli ingredienti e aggiungi le foglie di alloro e l'aglio.
Schiaccia leggermente l'aglio per liberarne il sapore.
Versa il brodo di pollo nella pentola lenta, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano sommersi.
Aggiungi più brodo o acqua se necessario per coprire gli ingredienti.
Copri la pentola lenta e cuoci a bassa temperatura per 8 ore.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Dopo 6-7 ore, rimuovi l'osso di prosciutto, sminuzza la carne e rimettila nella pentola.
Scarta eventuali grassi o ossa per un piatto più pulito.
Schiaccia alcuni fagioli contro il lato della pentola lenta per addensare lo stufato.
Schiacciare i fagioli aggiunge una consistenza cremosa allo stufato.
Elimina eventuali grassi dalla superficie e scarta le foglie di alloro prima di servire.
Rimuovere il grasso in eccesso rende il piatto più leggero e salutare.
Servi lo stufato caldo e goditi con il tuo pane o insalata preferita.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
