Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una glassa agli agrumi e un medley di patate dolci.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le costolette di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Rosola le costolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Spremi un'arancia e versa il succo sulle costolette di maiale nella padella.
Usa uno spremiagrumi per estrarre il massimo succo dall'arancia.
Affetta la patata dolce in rondelle di 1,5 cm.
Cerca di mantenere le fette uniformi per una cottura omogenea.
Disponi le costolette di maiale e le fette di patata dolce in una teglia.
Disponi le patate dolci uniformemente attorno alle costolette di maiale per una migliore presentazione.
Cospargi la cannella, il pepe di cayenna e il sale sulle costolette di maiale e sulle patate dolci.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Affetta l'arancia rimanente in rondelle e posizionale sopra le costolette di maiale e le patate dolci.
Le fette d'arancia aggiungeranno un tocco decorativo e infonderanno più sapore agrumato.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 1 ora o fino a quando le costolette di maiale sono tenere.
Controlla la cottura delle costolette di maiale assicurandoti che raggiungano una temperatura interna di 63°C.
Servi le costolette di maiale e le patate dolci calde, guarnite con le fette d'arancia cotte.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
