Una deliziosa ricetta per preparare crepes morbide e versatili, perfette per qualsiasi ripieno tu desideri.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il latte, le uova, il burro fuso e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pastella sia senza grumi sbattendo bene o usando un frullatore.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il burro o l'olio sulla padella.
Versa un mestolo di pastella nella padella e inclinala per distribuire uniformemente la pastella.
Lavora rapidamente per assicurarti che la pastella si distribuisca prima di rapprendersi.
Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti finché i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo è dorato.
Controlla il lato inferiore della crepe per evitare di cuocerla troppo.
Gira la crepe usando una spatola e cuoci per altri 30 secondi a 1 minuto.
Sii delicato quando giri per evitare di strappare la crepe.
Trasferisci la crepe cotta su un piatto e ripeti con la pastella rimanente.
Tieni le crepes cotte calde coprendole con un canovaccio pulito.
Servi le crepes con il tuo ripieno dolce o salato preferito.
Le opzioni popolari includono frutta fresca, marmellate o ingredienti salati come formaggio e prosciutto.
