Un piatto di pasta al forno confortante e saporito, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci i rigatoni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura.
In una grande padella, soffriggi la salsiccia italiana a fuoco medio fino a doratura, spezzettandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare uniformemente la salsiccia.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Cuocere gli aromi con la salsiccia esalta il sapore.
Incorpora la salsa marinara e l'origano secco, poi lascia sobbollire per 10 minuti.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
In una ciotola per mescolare, unisci il formaggio ricotta, 1 tazza di formaggio mozzarella e metà del formaggio Parmigiano.
Mescolare i formaggi crea uno strato cremoso per il piatto.
Sposta metà dei rigatoni cotti in una teglia da forno unta, seguita da metà del sugo di carne e metà del composto di formaggio.
Le stratificazioni assicurano che ogni morso abbia un mix di sapori.
Ripeti gli strati con gli ingredienti rimanenti, terminando con uno strato di mozzarella e formaggio Parmigiano sopra.
Aggiungere formaggio sopra crea una crosta dorata e frizzante.
Copri il piatto con la carta stagnola e cuoci in forno per 20 minuti.
Coprire evita che la parte superiore si scurisca troppo rapidamente.
Rimuovi la stagnola e cuoci scoperto per ulteriori 10 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Cuocere scoperto alla fine dà al piatto una bella finitura.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette agli strati di assestarsi per una facile porzione.
