Un delizioso pasta al forno che combina una cremosa salsa di formaggio con teneri broccoli e rigatoni, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere i rigatoni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva all'acqua della pasta per evitare che si attacchi.
Cuocere a vapore i broccoli fino a quando sono teneri ma croccanti, poi mettere da parte.
Sciacqua i broccoli con acqua fredda dopo la cottura a vapore per preservare il loro colore vivace.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando è fragrante.
Continua a mescolare per evitare che l'aglio bruci.
Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa.
Assicurati che il latte sia a temperatura ambiente per evitare grumi.
Aggiungere il formaggio, il sale e il pepe fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è liscia.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Unire la pasta, i broccoli e la salsa di formaggio in una grande ciotola, quindi trasferire in una teglia da forno unta.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 20 minuti, o fino a quando è frizzante e dorato in cima.
Posiziona il piatto su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Servire caldo e gustare la tua pasta al forno con broccoli e formaggio crema.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
