Eine köstliche Abwandlung des klassischen Ofenpfannkuchens, gefüllt mit frischem Gemüse und käsiger Köstlichkeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und geben Sie die Butter in eine 23 cm Tortenform.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig schmilzt und die Form gleichmäßig beschichtet, um eine Antihaft-Oberfläche zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Eier, die Milch und die Hälfte des Salzes glatt verrühren.
Rühren Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 14-16 Minuten, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.
Während der Pfannkuchen backt, kochen Sie den Brokkoli, die Paprika, die Tomate und die Zwiebel in einem Kochtopf mit einem Schuss Wasser, bis sie zart-knackig sind.
Das Gemüse gut abtropfen lassen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Würzen Sie das gekochte Gemüse mit dem restlichen Salz und Pfeffer.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Streuen Sie die Hälfte des Käses über den gebackenen Pfannkuchen, belegen Sie ihn mit dem Gemüse und fügen Sie den restlichen Käse hinzu.
Verteilen Sie die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis der Käse schmilzt.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie den Pfannkuchen sofort, schneiden Sie ihn in Portionen und genießen Sie ihn warm.
Servieren Sie ihn mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
