Questi muffin di crusca sani per la mattina sono un modo delizioso per iniziare la tua giornata, ricchi di sapore e nutrizione.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, unisci la crusca di frumento e il latticello. Lascia riposare questo composto per circa 10 minuti per ammorbidire la crusca.
Lasciare in ammollo la crusca assicura una consistenza umida nei muffin.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una dolcezza uniforme.
Unisci gli ingredienti umidi al composto di crusca, mescolando delicatamente.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e le spezie.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le uvette.
Ricoprire le uvette con un po' di farina evita che affondino nell'impasto.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cupola per circa tre quarti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditi il tuo trattamento sano!
Accompagna con una bevanda calda per uno spuntino confortante.
