Questi biscotti morbidi allo zenzero e spezie sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro ammorbidito si monta meglio, creando una consistenza più liscia.
Aggiungi il melassa e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia ben mescolato.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero in polvere, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora lo zenzero fresco e l'uvetta.
Assicurati che l'uvetta sia distribuita uniformemente per un sapore costante.
Metti l'impasto in frigorifero per 20 minuti per renderlo più facile da maneggiare.
Il raffreddamento impedisce ai biscotti di allargarsi troppo durante la cottura.
Forma delle palline grandi come noci e rotolale nello zucchero semolato per la copertura.
Rotolare nello zucchero conferisce ai biscotti una croccantezza deliziosa.
Posiziona le palline di impasto a 5 cm di distanza su una teglia foderata con carta da forno e schiacciale leggermente.
Lasciare spazio impedisce ai biscotti di attaccarsi tra loro.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono fissi.
Evita di cuocere troppo per mantenere i centri morbidi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi.
Servi e gusta i tuoi deliziosi biscotti morbidi allo zenzero e spezie.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
