Una frittata deliziosa e facile da preparare, con patate tenere, erbe fresche e un mix di formaggi, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Sbucciare le patate e metterle in una pentola. Coprire con acqua e portare a ebollizione.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Cuocere le patate a fuoco lento fino a quando sono tenere, quindi scolare e lasciare raffreddare leggermente.
Controllare le patate con una forchetta; devono essere tenere ma non sfaldarsi.
Tagliare le patate a cubetti.
Tagliare le patate in cubetti uniformi aiuta a cuocerle in modo uniforme nella padella.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme della frittata.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere le patate. Cuocere fino a riscaldamento.
Mescolare le patate di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
In una ciotola, sbattere insieme la farina, l'erba cipollina, il lievito in polvere e il pepe.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova e i formaggi. Unire al composto secco.
Sbattere bene le uova crea una consistenza soffice nella frittata.
Versare il composto di uova sulle patate nella padella e cuocere in forno fino a quando non è impostato.
Controllare la frittata inserendo un coltello al centro; deve uscire pulito.
Lasciare raffreddare leggermente la frittata, quindi trasferirla su un vassoio e servire.
Lasciare raffreddare la frittata rende più facile affettarla e servirla.
