Questa ricetta per la crosta di pasta frolla è facile da realizzare e produce una base perfettamente sbriciolosa e deliziosa per qualsiasi torta.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
Tagliare il burro freddo nella miscela di farina usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Tenere il burro il più freddo possibile per ottenere una consistenza sbriciolosa.
Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente fino a quando l'impasto si compatta.
Aggiungere solo la quantità necessaria di acqua per unire l'impasto senza renderlo appiccicoso.
Formare l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti.
Raffreddare l'impasto aiuta a rilassare il glutine e rende più facile stenderlo.
Stendere l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Ruotare occasionalmente l'impasto mentre si stende per mantenere uno spessore uniforme.
Utilizzare l'impasto steso come indicato nella tua ricetta per la torta.
Ritagliare eventuali eccessi di impasto e pizzicare i bordi per una finitura decorativa.
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