Ein köstliches Rezept für gegrillten Lachs mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer würzigen Zitronen-Aioli.
Bereiten Sie die Kräuterkruste vor, indem Sie Petersilie, Dill, gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Olivenöl in einer Rührschüssel vermengen.
Hacke die Kräuter fein, damit sie gut am Lachs haften.
Bestreichen Sie die Lachsfilets mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs trocken getupft ist, bevor Sie ihn mit Öl bestreichen, damit die Gewürze besser haften.
Drücken Sie die Kräutermischung auf die Fleischseite jedes Lachsfilets.
Drücken Sie die Kräuter sanft an, um eine gleichmäßige Kruste zu erzeugen, die beim Grillen an Ort und Stelle bleibt.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie ein Papiertuch, das in Öl getaucht ist, um die Grillroste sicher einzufetten.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grillen Sie sie 4-5 Minuten pro Seite, bis das Fleisch undurchsichtig ist und leicht auseinanderfällt.
Vermeiden Sie es, den Lachs zu früh zu wenden, um ein Ankleben zu verhindern.
Während der Lachs gart, bereiten Sie die Zitronen-Aioli vor, indem Sie Mayonnaise, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer Schüssel verquirlen.
Passen Sie den Zitronensaft nach Geschmack an, um eine würzigere Aioli zu erhalten.
Servieren Sie den gegrillten Lachs mit einem Klecks Zitronen-Aioli an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
