Una deliziosa variante di un classico insalata Caprese, queste pizze tortilla grigliate sono guarnite con pollo succoso, pomodori freschi e mozzarella cremosa.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
In una ciotola piccola, unisci l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
Lascia che l'aglio infonda l'olio per alcuni minuti per un sapore migliore.
Spennella i petti di pollo con una parte dell'olio all'aglio e cospargi con sale aromatico.
Ricopri il pollo uniformemente per un sapore costante.
Griglia il pollo per 12-15 minuti, girandolo una volta, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Posiziona le tortillas su una teglia da forno e spennella con il restante olio all'aglio.
Assicurati che le tortillas siano uniformemente coperte per una base croccante.
Affetta il pollo grigliato e disponilo sulle tortillas. Aggiungi fette di pomodoro e cospargi con mozzarella.
Distribuisci uniformemente i condimenti per sapori bilanciati.
Posiziona con attenzione le tortillas sulla griglia e cuoci per 3-5 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
Ruota le pizze occasionalmente per evitare punti caldi.
Rimuovi le pizze dalla griglia e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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