Una zuppa sostanziosa e cremosa di mais e patate, perfetta per ogni occasione.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il sapore delicato.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Versa l'acqua, aggiungi le patate a dadini, il mais, il sale e il pepe bianco. Porta a ebollizione.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola piccola, sbatti la farina con 1 tazza di panna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto.
Mescola il composto di farina nella pentola, seguito dalla restante panna. Fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo.
Regola il condimento a piacere e servi caldo.
Guarnisci con prezzemolo tritato o una spolverata di paprika per un tocco di colore.
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