Questa ricetta offre una deliziosa variante del merluzzo al forno, con una crosta croccante di erbe e una salsa di limone e aglio.
Preriscalda il forno a 230°C e prepara una teglia da forno ungendo leggermente la superficie.
Usare carta da forno può facilitare la pulizia.
In una ciotola, mescola il pangrattato panko con metà del prezzemolo e dell'aneto.
Tosta il pangrattato in una padella asciutta per una croccantezza extra.
In un'altra ciotola, unisci la maionese, l'aglio, la scorza di limone e il succo di limone.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Condisci i filetti di merluzzo con sale e pepe, quindi posizionali sulla teglia.
Asciuga i filetti prima di condirli per aiutare la crosta ad aderire meglio.
Spalma il composto di maionese sopra e sui lati di ogni filetto, quindi premi il composto di pangrattato sulla maionese.
Premi delicatamente per assicurarti che il pangrattato aderisca bene.
Cuoci il merluzzo per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il pesce si sfalda facilmente.
Controlla la cottura del pesce inserendo una forchetta nella parte più spessa.
Servi il merluzzo al forno caldo con spicchi di limone a lato.
Guarnisci con erbe fresche extra per una presentazione vivace.
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