Queste Frittelle di Granchio e Mirtilli sono un delizioso twist su un classico piatto di pesce, combinando la dolcezza dei mirtilli con i sapori salati del granchio e delle erbe.
Unire la carne di granchio, il formaggio, lo yogurt, le cipolle verdi, il prezzemolo, il succo di limone, l'aglio e i mirtilli in una ciotola per mescolare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungere l'uovo sbattuto alla miscela e piegare delicatamente per unire.
Essere delicati per evitare di rompere i pezzi di granchio.
Formare la miscela in 12 frittelle di dimensioni uguali.
Usa mani leggermente bagnate per evitare che si attacchino.
Ricoprire ogni frittella con pangrattato e posizionarle su un vassoio foderato di carta cerata.
Premere delicatamente il pangrattato per assicurarsi che aderisca bene.
Mettere le frittelle in frigorifero per 1 ora per rassodare.
Il raffreddamento aiuta le frittelle a mantenere la loro forma durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 400°F e preparare una teglia da forno con spray antiaderente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posizionare le frittelle sulla teglia da forno e cuocere per 20 minuti, girando a metà cottura.
Girare le frittelle con attenzione per mantenere la loro forma.
Servire le frittelle di granchio calde con spicchi di limone a lato.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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