Diese fluffigen Apfel-Zimt-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksfavoriten, mit einem Hauch von Gewürzen und der Süße frischer Äpfel.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und braunen Zucker vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und die saure Sahne verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Ei nicht zu garen.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu stark rühren; ein paar Klumpen im Teig sind in Ordnung.
Die geriebene Apfel vorsichtig unterheben.
Reiben Sie den Apfel kurz vor dem Hinzufügen, um eine Braunfärbung zu vermeiden.
Eine leicht gefettete Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die Griddle gießen.
Verwenden Sie eine Kelle für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Warten Sie, bis die Ränder fest sind, bevor Sie umdrehen, um das Handling zu erleichtern.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup oder frischen Früchten.
Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest zubereiten.
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