Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf, der schwarze Bohnen, Gerste und eine Mischung aus Gemüse kombiniert, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Spülen Sie die schwarzen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser und entfernen Sie eventuelle Verunreinigungen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.
Lassen Sie die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Verwenden Sie eine große Schüssel, damit die Bohnen beim Einweichen aufquellen können.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in den Schongarer geben.
Das Abtropfen der Bohnen entfernt überschüssige Stärke und verbessert die Textur des Eintopfs.
Die Gerste auf die Bohnen im Schongarer geben.
Das Schichten der Gerste oben sorgt für gleichmäßiges Garen.
Den Sellerie, die Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch hacken und dann in den Schongarer geben.
Einheitlich gehacktes Gemüse gart gleichmäßiger.
Die gewürfelten Tomaten, die Gemüsebrühe und alle Gewürze in den Schongarer geben.
Sanft umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Den Schongarer auf niedrig stellen und 8 Stunden kochen.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um die Hitze konstant zu halten.
Den Eintopf heiß servieren, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm.
Servieren Sie mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
