Questi popovers sono leggeri, ariosi e perfetti per ogni pasto. Con un esterno croccante e un interno morbido e tenero, sicuramente impressioneranno.
Preriscalda il forno a 450°F e metti lo stampo per muffin all'interno per riscaldarlo.
Preriscaldare lo stampo per muffin aiuta a creare un esterno croccante per i popovers.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente per una pastella più liscia.
Aggiungi gradualmente la farina e il sale al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Evita di mescolare eccessivamente per non rendere la pastella troppo densa.
Rimuovi lo stampo per muffin dal forno e ungi rapidamente ogni tazza con burro.
Usa un pennello per ungere uniformemente le tazze dello stampo per muffin con burro.
Versa la pastella nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa metà.
Lavora rapidamente per mantenere il calore dello stampo per muffin.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, poi riduci la temperatura a 350°F e cuoci per ulteriori 15-20 minuti.
Non aprire la porta del forno durante la cottura per garantire che i popovers crescano correttamente.
Rimuovi i popovers dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
Servili caldi per la migliore consistenza e sapore.
