Questa ricetta presenta una marinata di birra saporita che migliora la tenerezza e il gusto della bistecca di punta, perfetta per la griglia.
In una ciotola per mescolare, unisci la birra, l'erba cipollina, l'olio d'oliva, la salsa di soia, il miele, la melassa, lo zenzero, l'aglio e la salsa piccante.
Usa una frusta per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per una marinata uniforme.
Metti la bistecca di punta in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che la bistecca sia uniformemente ricoperta dalla marinata.
Rimuovi la bistecca dalla marinata e asciugala con della carta assorbente. Scarta la marinata.
Asciugare la bistecca aiuta a ottenere una buona rosolatura sulla griglia.
Preriscalda la griglia a fuoco alto. Griglia la bistecca per 3-4 minuti su ciascun lato per una cottura media.
Usa le pinze per girare la bistecca per evitare di perforarla e perdere i succhi.
Lascia riposare la bistecca per 5 minuti, poi affettala sottilmente contro il grano.
Affettare contro il grano assicura pezzi teneri di bistecca.
