Questa ricetta offre una deliziosa variante delle classiche costine di maiale brasate, combinando i ricchi sapori della birra e della salsa barbecue per un piatto tenero e saporito.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e spruzzala leggermente con olio da cucina.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le costine per ottenere una buona rosolatura.
Rosola le costine di maiale su tutti i lati fino a doratura, per circa 7 minuti.
Gira le costine con attenzione per evitare di strappare la carne.
Metti le costine rosolate in una teglia adatta al forno e distribuisci le cipolle intorno ad esse.
Taglia le cipolle a fette spesse per una cottura uniforme.
Versa la birra sulle costine e copri la teglia con carta stagnola.
Assicurati che la stagnola sia ben sigillata per trattenere l'umidità.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 1,5-2 ore, o fino a quando le costine sono tenere.
Controlla le costine a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Rimuovi la teglia dal forno e scola con attenzione la birra.
Usa guanti da forno per maneggiare la teglia calda.
Spennella generosamente le costine con la salsa barbecue e rimetti in forno scoperto.
Applica la salsa uniformemente per una glassatura consistente.
Cuoci per un'ora aggiuntiva, o fino a quando la salsa si è addensata e le costine sono caramellate.
Gira le costine una volta durante questo tempo per una caramellizzazione uniforme.
Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore.
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