Ein köstliches Rezept für eine Ofen-Tortilla in der Pfanne, perfekt für zwei Portionen.
Bereiten Sie das Veggie Hack gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und drücken Sie es aus.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben reiben.
Das Veggie Hack mit Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
Die Bohnen, den Mais und die gewürfelten Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
Mit passierten Tomaten ablöschen, gut würzen und nach Belieben Jalapeños oder Chili hinzufügen.
Schichten Sie abwechselnd Sauce und Kartoffeln in einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm), und beenden Sie mit Joghurt und geriebenem Käse.
Im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.
