Eine köstliche Abwandlung des klassischen Nicoise-Salats mit gebratenem Thunfisch und lebhaften Gemüse.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Dressing richtig emulgiert und eine glatte Textur erhält.
Kochen Sie die neuen Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Hälften oder Viertel für gleichmäßiges Garen.
Blanchieren Sie die grünen Bohnen 2 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie sie dann in ein Eisbad, um ihre lebhafte Farbe zu erhalten.
Verwenden Sie ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen und die Bohnen knackig zu halten.
Würzen Sie die Thunfischsteaks mit Salz, Pfeffer und Thymian und braten Sie sie dann 2-3 Minuten pro Seite in einer heißen Grillpfanne an.
Stellen Sie sicher, dass die Grillpfanne sehr heiß ist, um eine gute Bräunung des Thunfischs zu erreichen.
Arrangieren Sie die Kartoffeln, grünen Bohnen, rote Zwiebel, Tomaten und Oliven auf einer Servierplatte.
Arrangieren Sie die Zutaten ansprechend für eine visuell ansprechende Präsentation.
Zerflocken Sie den gebratenen Thunfisch in mundgerechte Stücke und legen Sie ihn auf den Salat.
Zerflocken Sie den Thunfisch vorsichtig, um seine Textur zu erhalten.
Träufeln Sie das Dressing über den Salat und servieren Sie ihn sofort.
Servieren Sie den Salat sofort nach dem Anrichten, um ihn frisch und lebhaft zu halten.
