Ein schmackhaftes und würziges Rezept für gegrilltes Hähnchen, inspiriert von der karibischen Küche.
Mischen Sie alle trockenen Gewürze und den Zucker in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig gemischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie das Olivenöl, die Sojasauce, den Essig und den Limettensaft zur Gewürzmischung hinzu und verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Das Verquirlen hilft, die Flüssigkeiten für eine glatte Marinade zu emulgieren.
Schneiden Sie die Scotch Bonnet-Paprika und die Frühlingszwiebeln und rühren Sie sie in die Marinade ein.
Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie Scotch Bonnet-Paprika anfassen, um Hautreizungen zu vermeiden.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Ziploc-Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und grillen Sie es etwa 6 Minuten auf jeder Seite, während Sie es gelegentlich mit der Marinade bestreichen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht, um sicher konsumiert zu werden.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen heiß mit Ihren bevorzugten Beilagen.
Garnieren Sie mit frischen Limettenvierteln für zusätzlichen Schwung.
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