Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tacos im Taqueria-Stil, mit mariniertem gegrilltem Steak und einer lebhaften hausgemachten Salsa.
Kombiniere die Sojasauce, Essig, Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und den Saft von zwei Limetten in einer Rührschüssel.
Das gründliche Mischen der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Lege das Flankensteak in eine flache Schüssel und gieße die Marinade darüber, sodass das Steak gut bedeckt ist. Bedecke es und stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Eine längere Marinierzeit verbessert den Geschmack.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Grille das Steak etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht.
Lass das Steak 5 Minuten ruhen, bevor du es schneidest, um die Säfte zu bewahren.
Röste die Tomaten, Jalapeño und Zwiebel auf dem Grill, bis sie angebrannt sind. Püriere sie mit Salz und Pfeffer, um eine glatte Salsa zu erstellen.
Das Grillen des Gemüses verleiht der Salsa einen rauchigen Geschmack.
Erwärme die Tortillas auf dem Grill für etwa 30 Sekunden pro Seite.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie biegsam und verbessert ihren Geschmack.
Schneide das Steak dünn gegen die Faser. Baue die Tacos zusammen, indem du Steakstücke auf die Tortillas legst und mit Salsa, Cotija-Käse und Koriander garnierst.
Die Tacos sofort zu servieren, sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
