Dieses herzhafte Omelett kombiniert die reichen Aromen von Räucherlachs und karamellisierten Zwiebeln, garniert mit einem Klecks cremigem Joghurt und frischen Kräutern.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie mit einer Prise Salz und Pfeffer, bis sie gut vermischt sind.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für ein fluffiges Omelett.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, füge dann die geschnittene Zwiebel hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie karamellisiert ist, etwa 10 Minuten.
Koche die Zwiebeln langsam, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Füge die Butter in die Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen.
Die Verwendung von Butter verleiht dem Omelett einen reichen Geschmack.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne und koche sie, indem du die Ränder vorsichtig anhebst, damit das ungekochte Ei darunter fließen kann.
Koche die Eier bei mittlerer Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden.
Sobald die Eier größtenteils fest sind, verteile die karamellisierten Zwiebeln und den Räucherlachs gleichmäßig über die Oberfläche.
Verteile die Füllungen gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Falte das Omelett in Drittel und gleite es auf einen Servierteller.
Das ordentliche Falten des Omeletts verbessert die Präsentation.
Gib einen Klecks Joghurt auf das Omelett und bestreue es vor dem Servieren mit frischen Schnittlauch.
Serviere das Omelett sofort, um es in bester Form zu genießen.
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