Ein köstliches Hähnchengericht mit einer süßen und würzigen Himbeer-Glasur, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du die Zwiebel hinzufügst, um ein gutes Anbraten zu erreichen.
Füge die gehackte rote Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Würze die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Reibe die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.
Lege das Hähnchen in die Pfanne und brate es 6 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und halte es warm.
Decke das Hähnchen mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Reduziere die Hitze auf mittel und füge die Himbeermarmelade, Balsamico-Essig und eine Prise Salz zur Pfanne hinzu. Rühre, bis die Marmelade schmilzt und die Glasur glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Glasur an der Pfanne kleben bleibt.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es gleichmäßig in der Glasur.
Wende das Hähnchen ein paar Mal, um sicherzustellen, dass es vollständig glasiert ist.
Serviere das Hähnchen heiß mit der Glasur darüber.
Garniere mit zusätzlichem frischen Thymian für einen Hauch von Eleganz.
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