Un piatto delizioso e facile da preparare che combina la dolcezza delle mele con il sapore salato del cavolo saltato.
In una ciotola grande, unisci il cavolo tritato con il vino bianco, il succo di limone e lo zucchero. Mescola bene e lascia marinare per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Marinare il cavolo permette di assorbire i sapori, rendendolo più tenero e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa dorata e profumata, circa 8 minuti.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino e assicurarti una cottura uniforme.
Aggiungi il cavolo marinato con il suo liquido nella padella. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo inizia ad appassire, circa 5 minuti.
Assicurati che la padella sia abbastanza grande da contenere comodamente il cavolo per una cottura uniforme.
Abbassa il fuoco a medio-basso, copri la padella e cuoci il cavolo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa tenero, circa 20 minuti.
Coprire la padella aiuta a trattenere l'umidità, permettendo al cavolo di cuocere uniformemente.
Aggiungi le mele affettate nella padella e mescola bene. Copri e cuoci fino a quando le mele sono tenere ma non sfatte, circa 10 minuti.
Taglia le mele a fette uniformi per una cottura omogenea.
Condire il piatto con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Servire caldo come contorno o piatto principale.
Assaggia il piatto prima di servire e aggiusta il condimento se necessario.
