Ein köstliches, von Enchiladas inspiriertes Gericht mit herzhaftem Rindfleisch und Käse, eingewickelt in zarten Eiercrêpes.
Schlagen Sie die Eier und die Sahne in einer Rührschüssel gut zusammen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um gleichmäßige Crêpes zu erhalten.
Erhitzen Sie eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie eine kleine Menge Butter.
Schwenken Sie die Butter, um die Pfanne gleichmäßig zu beschichten.
Gießen Sie eine kleine Menge der Eimischung in die Pfanne und kippen Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Kochen Sie, bis die Ränder sich leicht lösen, dann wenden Sie sie nach Wunsch.
Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere Crêpes zu machen, und buttern Sie die Pfanne nach Bedarf nach.
Halten Sie die gebackenen Crêpes warm, indem Sie sie mit einem sauberen Tuch abdecken.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Würzen Sie das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack.
Mischen Sie das gekochte Rindfleisch mit einer kleinen Menge Enchiladasauce.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Legen Sie einen Crêpe in eine Auflaufform, fügen Sie eine Portion der Rindfleischmischung hinzu und rollen Sie ihn auf.
Ordnen Sie die gerollten Crêpes mit der Nahtseite nach unten an, um sie sicher zu halten.
Bedecken Sie die gerollten Crêpes mit der restlichen Enchiladasauce und geriebenem Käse.
Verteilen Sie die Sauce und den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie häufig, um ein Überkochen zu vermeiden.
Servieren Sie die Crêpes mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sauerrahm, Salat oder Guacamole.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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