Eine reichhaltige und cremige Sauce mit den erdigen Aromen von Morcheln, perfekt zur Verfeinerung Ihrer Lieblingsgerichte.
Die getrockneten Morcheln 20 Minuten lang im Rotwein einweichen.
Stellen Sie sicher, dass alle Morcheln vollständig eingetaucht sind, um eine gleichmäßige Rehydrierung zu gewährleisten.
Die rehydrierten Morcheln unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, und dann trocken tupfen.
Verwenden Sie ein feines Sieb, um kleine Stücke nicht zu verlieren.
Die Morcheln fein hacken und beiseitelegen.
Ein scharfes Messer erleichtert das Hacken und sorgt für Präzision.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackten Schalotten anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um ein Bräunen der Schalotten zu vermeiden.
Die gehackten Morcheln in die Pfanne geben und 3 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen.
Das Garen der Morcheln gibt der Sauce ihren Geschmack.
Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor Sie servieren.
Die Sauce warm über Ihr gewähltes gegrilltes Fleisch, Pasta oder Gemüse servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für mehr Farbe und Geschmack.
