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Cajun Garnelen- und Schinken-Jambalaya

von
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Jambalaya im Cajun-Stil mit Garnelen, Schinken und einer Mischung aus Gemüse.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Cajun Garnelen- und Schinken-Jambalaya

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 ganz
    Paprika grün oder Rote paprika
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 0.23 kgs
    Garnele mittelgroß oder Garnele
  • 1 tasse
    Reis langkorn oder Basmati-reis
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1 dose
    Gewürfelte tomate dose oder Frische tomate
  • 1/2 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Tabasco-sauce original oder Scharfe soße
  • 1 ganz
    Lorbeerblatt getrocknet oder Frisches lorbeerblatt
  • 0.23 kgs
    Schinken gekocht oder Ein truthahnschinken

Anleitung

1

Öl erhitzen

Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung eines Dutch Ovens sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Gemüse anbraten

Füge die gehackte Zwiebel, Paprika, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel paprika sellerie knoblauch
3

Garnelen kochen

Füge die Garnelen in den Topf hinzu und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten. Nimm die Garnelen heraus und stelle sie beiseite.

Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele
4

Reis rösten

Füge das restliche Olivenöl in den Topf hinzu, dann den Reis. Koche unter häufigem Rühren, bis der Reis leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.

Das Rösten des Reises verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl reis
5

Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen

Rühre die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer, Tabasco-Sauce und das Lorbeerblatt ein. Bring die Mischung zum Kochen.

Stelle sicher, dass der Reis vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe gewürfelte tomate salz schwarzer pfeffer tabasco-sauce lorbeerblatt
6

Reis köcheln lassen

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse ihn köcheln, bis der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.

Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reis
7

Vermengen und durchwärmen

Rühre die gekochten Garnelen und den Schinken ein, decke den Topf ab und koche, bis alles durchgewärmt ist, etwa 5 Minuten.

Lass die Aromen durch das Abdecken des Topfes miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele schinken
8

Fertigstellen und servieren

Nimm das Lorbeerblatt heraus und serviere das Jambalaya heiß.

Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lorbeerblatt

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 2 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die lebendigen Aromen der Cajun-Küche mit diesem Rezept für Garnelen- und Schinken-Jambalaya. Vollgepackt mit Garnelen, Schinken und aromatischem Gemüse ist dieses Gericht eine köstliche Kombination aus Texturen und Geschmäckern. Perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die kräftige Aromen und herzhafte Mahlzeiten lieben. Es ist reich an Protein aus den Garnelen und dem Schinken, und das Gemüse sorgt für eine nahrhafte Note. Perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Kick kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Spritzer scharfe Sauce hinzufügen. Achte darauf, frische Garnelen für den besten Geschmack zu verwenden, und überspringe nicht den Schritt, den Reis zu bräunen – das verleiht einen wunderbaren nussigen Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die Garnelen durch Hähnchen oder Wurst ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Für eine vegetarische Version lasse die Garnelen und den Schinken weg und füge mehr Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu, um sie feucht zu halten.
📚

Rezeptgeschichte

Jambalaya ist ein klassisches Gericht aus Louisiana, das Einflüsse aus der spanischen, französischen und afrikanischen Küche vereint. Es ist ein Grundnahrungsmittel der Cajun- und Kreol-Küche, bekannt für seine kräftigen Aromen und herzhaften Zutaten.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten und Fetten. Das Gemüse trägt Vitamine und Mineralstoffe bei, was es zu einer gesunden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Jambalaya mit einer Beilage aus Maisbrot oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas Eistee oder ein kaltes Bier ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Cajun Jambalaya Garnelen Schinken einfach ein-Topf herzhaft würzig

Rezeptkategorien

Küche

karibisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty sommergrillen

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto pescetarisch halal

Allergene

fisch sulfite

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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