Ein köstliches Hähnchengericht, das in einer cremigen Pilz- und Weißweinsauce gekocht wird, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Senf, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Überschüssiges Mehl abschütteln, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Falls nötig in Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Füge einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne hinzu und brate die Pilze und Zwiebeln, bis sie weich sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und die Zwiebeln durchsichtig sind.
Lösche die Pfanne mit Weißwein ab und schabe die angebrannten Stücke vom Boden.
Dieser Schritt verleiht der Sauce mehr Geschmack.
Rühre die Sahne ein und bringe sie zum sanften Köcheln.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Gib das Hähnchen, die Pilze und die Zwiebeln zurück in die Pfanne. Lasse es 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit deiner Lieblingsbeilage für eine vollständige Mahlzeit.
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