Diese Bananen-Walnuss-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die natürliche Süße von Bananen mit dem Crunch von Walnüssen und einem Hauch von Zimt kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Bananen glatt pürieren, dann den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig püriert sind, um Stückchen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig in den Teig unterheben.
Einige Walnüsse zurückbehalten, um sie oben für eine dekorative Note zu streuen.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins am Boden matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre köstlichen Bananen-Walnuss-Muffins!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Snack.
