Una ricetta di tacchino saporita e succosa, perfetta per ogni occasione festiva.
Preriscalda il forno a 220°C e posiziona la griglia nella parte inferiore.
Il preriscaldamento assicura che il tacchino inizi a cuocere uniformemente fin dall'inizio.
In una ciotola, mescola il burro, il timo, il prezzemolo e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente con le erbe.
Asciuga il tacchino con della carta assorbente e condisci la cavità con sale e pepe.
Asciugare il tacchino aiuta a ottenere una pelle croccante.
Strofina generosamente il burro alle erbe sotto la pelle e su tutto il tacchino.
Fai attenzione quando sollevi la pelle per evitare di strapparla.
Metti la cipolla e le carote nella teglia da forno e posiziona il tacchino sopra, con il petto rivolto verso l'alto.
Le verdure aggiungono sapore ai succhi, perfetti per il sugo.
Arrostisci il tacchino nel forno, bagnando ogni 30 minuti con i succhi della teglia.
Bagnare mantiene il tacchino umido e ne esalta il sapore.
Controlla la temperatura interna del tacchino; dovrebbe raggiungere i 74°C nella parte più spessa del petto.
Evita di toccare l'osso con il termometro per una lettura accurata.
Rimuovi il tacchino dal forno, coprilo con la carta stagnola e lascialo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
