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Bananen-Hafer-Schokoladenstückchen-Muffins

von
S
Sophie

Diese Bananen-Hafer-Schokoladenstückchen-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Genuss, perfekt für das Frühstück oder einen Snack.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Bananen-Hafer-Schokoladenstückchen-Muffins

Zutaten

12 Portionen
|
  • 3
    Banane reif oder Pürierte süßkartoffel
  • 1/2 tasse
    Apfelmus ungesüßt oder Pürierte birne
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker leicht oder Kokoszucker
  • 1 tasse
    Vollkornmehl oder Dinkelmehl
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/2 tasse
    Hafer gerollt oder Schnellhafer
  • 1/4 tasse
    Leinsamenmehl oder Chiasamen
  • 1/2 tasse
    Schokoladenstückchen dunkel oder Johannisbrotstück

Anleitung

1

Ofen und Muffinblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.

2

Die feuchten Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die Bananen glatt pürieren. Apfelmus, Ei und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig püriert sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

banane apfelmus ei brauner zucker
3

Die trockenen Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vollkornmehl backpulver backpulver salz
4

Die trockenen in die feuchten Zutaten einarbeiten

Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung falten, bis sie gerade so kombiniert sind.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vollkornmehl backpulver backpulver salz banane apfelmus ei brauner zucker
5

Die Zutaten hinzufügen

Die Haferflocken, das Leinsamenmehl und die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Einige Schokoladenstückchen für die Dekoration aufbewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hafer leinsamenmehl schokoladenstückchen
6

Die Muffinförmchen füllen

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa 3/4 voll ist.

Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Die Muffins backen

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
8

Die Muffins abkühlen lassen

Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muffin
9

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!

Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Snack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muffin

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Kohlenhydrate 34 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 10 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus Bananen, Hafer und Schokoladenstückchen in diesen gesunden Muffins. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, sind sie eine großartige Wahl für jede Tageszeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Muffins werden aus vollwertigen Zutaten wie Bananen, Hafer und Leinsamenmehl hergestellt, die eine gute Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe bieten. Sie sind eine gesündere Alternative zu traditionellen Muffins und eignen sich hervorragend für alle, die einen süßen Genuss ohne Kompromisse bei der Ernährung genießen möchten.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie reife Bananen, da sie natürliche Süße und Feuchtigkeit zu den Muffins hinzufügen. Sie können auch einige zusätzliche Haferflocken oder Schokoladenstückchen vor dem Backen obenauf streuen, um eine dekorative Note zu verleihen.
🔄

Rezeptvarianten

Fühlen Sie sich frei, mit Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen zu experimentieren, um eine knusprige Textur zu erhalten. Alternativ können Sie die Schokoladenstückchen durch Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder kühlen Sie sie bis zu einer Woche. Sie können auch eingefroren werden; einfach auftauen und vor dem Servieren wieder aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Muffins sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck, das seinen Ursprung in Europa hat und sich zu den süßen und herzhaften Varianten entwickelt hat, die wir heute genießen. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Muffin-Herstellungstechniken mit modernen, gesundheitsbewussten Zutaten.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin ist ein ausgewogener Snack, der eine Mischung aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Proteinen bietet. Sie sind im Vergleich zu gekauften Muffins zuckerärmer, was sie zu einer besseren Wahl für die Aufrechterhaltung des Energieniveaus macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Paaren Sie diese Muffins mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Sie passen auch gut zu einem Klecks Joghurt oder einem Aufstrich aus Nussbutter für zusätzlichen Geschmack.

Tags

gesund schnell einfach ballaststoffreich Frühstück Snack

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges beilage

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück snack brunch familientreffen picknick

Ernährungsformen

vegetarisch halal koscher

Allergene

eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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