Eine herzhafte und cremige Suppe, die den würzigen Geschmack von Sauerkraut mit der angenehmen Textur von Kartoffeln und Kielbasa kombiniert.
Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und lasse die Schale für zusätzliche Nährstoffe dran.
Die Schale an den Kartoffeln sorgt für eine rustikale Textur und zusätzlichen Ballaststoff.
Gib die Kartoffeln in einen gusseisernen Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe sie zum Kochen.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln vollständig mit Wasser bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die gehackte Zwiebel in den Topf hinzu und koche, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre das Sauerkraut, die Kondensmilch und den Frischkäse ein, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Füge den Frischkäse in kleinen Stücken hinzu, damit er schneller schmilzt.
Schneide die Kielbasa und füge sie in den Topf hinzu, würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, da das Sauerkraut bereits genug Salzigkeit bieten könnte.
Lass die Suppe bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Decke den Topf ab, um die Feuchtigkeit zu halten und die Aromen zu verstärken.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
