Un piatto di pollo saporito e facile da preparare con un tocco di lime e curry.
Mescola la farina e il pepe nero in una ciotola.
Assicurati che la miscela sia ben combinata per una stagionatura uniforme.
Ricopri le cosce di pollo con la miscela di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda l'olio in una padella e rosola le cosce di pollo su entrambi i lati.
Cuoci fino a doratura per un sapore più ricco.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo coperto per mantenere il calore.
Soffriggi la cipolla rossa e l'aglio nella padella fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi la polvere di curry e la salsa piccante nella padella e mescola.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare i sapori.
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi la scorza e il succo di lime.
Assicurati che il pollo sia immerso nella salsa per una cottura uniforme.
Cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per verificarne la cottura.
Mescola la panna acida e cospargi con coriandolo fresco prima di servire.
Aggiungi la panna acida a fuoco spento per evitare che si cagli.
Servi il pollo con i contorni a tua scelta e gusta.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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