Ein schmackhaftes und würziges Krabbengericht, inspiriert von der singapurischen Küche, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Mischen Sie die Sojasauce, Austernsauce, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
Bereiten Sie die Sauce im Voraus vor, um den Kochprozess zu optimieren.
Reinigen Sie die Krabben, indem Sie die obere Schale, die Kiemen und die Innereien entfernen. Spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Viertel, wobei Sie die Beine leicht knacken.
Das Knacken der Beine ermöglicht es den Aromen, besser in das Fleisch einzudringen.
Erhitzen Sie die Butter in einem Wok bei hoher Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Butter hinzufügen, um den optimalen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie den Ingwer, den Knoblauch und die Chili in den Wok hinzu und rühren Sie, bis es duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Krabbenstücke in den Wok und braten Sie sie an, bis die Schalen leuchtend orange werden.
Kochen Sie die Krabben gegebenenfalls in Chargen, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Wok und rühren Sie um, um die Krabben gleichmäßig zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce gut vermischt ist, bevor Sie sie in den Wok geben.
Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Krabben vollständig gar sind und die Sauce leicht eindickt.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, bevor Sie das Gericht fertigstellen.
Garnieren Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander vor dem Servieren.
Sofort servieren, um das Gericht frisch zu genießen.
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