Questa deliziosa insalata di couscous combina erbe fresche, limone acidulo e feta cremosa per un piatto rinfrescante e soddisfacente.
Porta a ebollizione l'acqua, l'olio d'oliva e il sale in una pentola media.
Usare un coperchio sulla pentola aiuta l'acqua a bollire più velocemente.
Aggiungi il couscous, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Sgranare il couscous con una forchetta dopo il riposo per separare i chicchi.
Taglia i pomodori, il cetriolo e le cipolle verdi a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e preservare la consistenza delle verdure.
Unisci il couscous e le verdure tritate in una grande ciotola.
Assicurati che il couscous sia completamente raffreddato prima di mescolare per evitare di appassire le verdure.
Spremi il succo di limone e trita finemente la menta e l'aneto. Aggiungili alla ciotola.
Rotola il limone sul piano prima di tagliarlo per estrarre più succo.
Mescola bene il composto e cospargi la feta sopra.
Aggiungi la feta appena prima di servire per la migliore consistenza e sapore.
Servi l'insalata in ciotole individuali e gusta.
Guarnisci con erbe extra per una presentazione fresca.
