Eine herzhafte und wohltuende Suppe mit cremiger Textur und reichhaltigen Aromen, perfekt für jede Mahlzeit.
Braten Sie die Wurst in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist.
Stellen Sie sicher, dass die Wurst gut gebräunt ist, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie Sellerie, Zwiebel und Karotte zur Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühren Sie Thymian, Basilikum und Salz ein und mischen Sie gut.
Passen Sie die Würze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Streuen Sie das Mehl über die Mischung und rühren Sie, bis es gut vermischt ist.
Dieser Schritt hilft, die Suppe zu verdicken.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und das Wasser hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung zum Kochen kommt.
Gießen Sie die Flüssigkeiten langsam ein, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln, bis sie zart sind.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, um die Garzeit zu verkürzen.
Pürieren Sie 2 Tassen der Suppe in einem Mixer und geben Sie sie dann zurück in den Topf.
Seien Sie vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten, um Spritzer zu vermeiden.
Rühren Sie die Milch und die Erbsen ein und kochen Sie, bis die Erbsen durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um die cremige Textur der Suppe zu erhalten.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
