Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit Grünkohl, Zitrusfrüchten und einem köstlichen Dressing.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie das Olivenöl, den Saft der Zitrone, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
Das Dressing gründlich zu verquirlen sorgt für eine glatte und gut emulgierte Mischung.
Waschen und trocknen Sie den Grünkohl mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch. Entfernen Sie die harten Stiele und schneiden Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.
Den Grünkohl mit etwas Olivenöl zu massieren, kann ihn zarter und geschmackvoller machen.
Schälen und segmentieren Sie die Orange und entfernen Sie alle Kerne. Schneiden Sie die Segmente bei Bedarf in kleinere Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Orange leicht zu segmentieren, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen.
Rösten Sie die geschnittenen Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 2-3 Minuten.
Behalten Sie die Mandeln beim Rösten im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Vereinigen Sie den Grünkohl, die Orangenstücke, die gerösteten Mandeln und die getrockneten Cranberries in einer großen Servierschüssel.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um den Grünkohl nicht zu zerdrücken oder die Orangenstücke zu zerbrechen.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut. Sofort servieren und genießen.
Servieren Sie den Salat sofort nach dem Vermengen mit dem Dressing, um die Frische zu erhalten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
