Una zuppa sostanziosa e saporita con salsiccia italiana, patate tenere e un mix di spinaci e cavolo in un brodo cremoso.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione e sciogliere i cubetti di brodo di pollo.
Mescolare bene i cubetti di brodo per assicurarsi che si sciolgano completamente.
Aggiungere le patate a cubetti al brodo bollente e cuocere fino a quando sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; devono essere morbide ma non sfaldarsi.
In una padella separata, soffriggere la cipolla a cubetti e l'aglio tritato nel burro fino a quando sono fragranti.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere la salsiccia nella padella e cuocere fino a doratura.
Sbriciolare la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungere la salsiccia cotta, la cipolla e l'aglio nella pentola con le patate.
Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori senza rompere le patate.
Incorporare gli spinaci e il cavolo, lasciandoli appassire.
Aggiungere le verdure in più riprese se necessario per farle entrare nella pentola.
Condire la zuppa con pepe nero e peperoncino in fiocchi.
Assaggiare la zuppa e regolare il condimento se necessario.
Togliere la zuppa dal fuoco e mescolare la panna acida e il formaggio parmigiano.
Mescolare fino a quando la panna acida e il formaggio sono completamente incorporati per una consistenza cremosa.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio parmigiano se desiderato.
Accompagnare con pane croccante per un pasto completo.
