Un delizioso dolce invernale fatto con puro sciroppo d'acero e neve fresca, perfetto per una giornata nevosa.
Versa il puro sciroppo d'acero in una pentola profonda e scaldalo a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Usa una pentola profonda per evitare che lo sciroppo trabocchi.
Bollire lo sciroppo per circa 4 minuti, monitorando la temperatura con un termometro per caramelle fino a raggiungere i 235°F (fase della pallina morbida).
Tieni d'occhio lo sciroppo per evitare di cuocerlo troppo.
Raccogli neve pulita in un piatto o in una ciotola piccola, compattandola leggermente per creare una superficie solida.
Assicurati che la neve sia pulita e raccolta di recente per i migliori risultati.
Versa lo sciroppo caldo sulla neve in linee sottili, permettendo che si raffreddi e si indurisca.
Lavora rapidamente poiché lo sciroppo si indurisce velocemente a contatto con la neve.
Una volta indurito, gusta il dolce direttamente o attorciglialo su stecchi per gelato per una presentazione divertente.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
