Un piatto saporito e sostanzioso ispirato alla cucina della Costa del Golfo, con gamberi, riso e un mix di verdure e spezie.
Trita la cipolla, l'aglio, il peperone e il sedano in piccoli pezzi.
Verdure tritate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Fondi il burro in una grande padella pesante a fuoco medio.
Usa una padella a fondo spesso per evitare che si attacchi e garantire una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungi le verdure tritate nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumate, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure brucino.
Unisci il prezzemolo, il prosciutto, il timo e le foglie di alloro, e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungere le erbe in questa fase ne esalta il rilascio di sapore.
Versa i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e l'acqua, e porta a una leggera ebollizione.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato prima di far sobbollire.
Aggiungi il riso, mescola delicatamente, copri la padella e cuoci a fuoco basso per 25 minuti.
Non sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Posiziona i gamberi sopra il riso, copri di nuovo e cuoci per ulteriori 10 minuti o fino a quando i gamberi sono cotti.
I gamberi si cuoceranno a vapore sopra, assorbendo i sapori del piatto.
Rimuovi le foglie di alloro, sgranare delicatamente il riso e aggiusta di sale se necessario.
Rimuovere le foglie di alloro previene un sapore amaro.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza.
