Una deliziosa variante della classica torta salata di pollo, con un ripieno ricco e cremoso e una crosta dorata e friabile.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande pentola, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi il pollo, il broccolo, le carote, il sedano e il porro. Fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere ma croccanti, circa 15 minuti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scola bene il pollo e le verdure e mettili da parte.
Assicurati di scolare bene per evitare un ripieno acquoso.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 2 minuti per formare un roux.
Mescola costantemente per evitare che il roux bruci.
Incorpora gradualmente il latte e la panna. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando non si addensa, circa 10 minuti.
Mescolare previene la formazione di grumi e assicura una salsa liscia.
Aggiungi il dado di pollo e il formaggio parmigiano fino a quando non sono ben amalgamati. Togli dal fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci il pollo e le verdure cotte con la salsa. Mescola bene e versa in una teglia per torta.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente nella teglia.
Copri il ripieno con la pasta per torta, sigillando i bordi. Spennella la parte superiore con uovo sbattuto.
Fai dei piccoli tagli nella pasta per far uscire il vapore.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la crosta è dorata e il ripieno bolle, circa 45 minuti.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Buon appetito con la tua deliziosa torta salata fatta in casa!
Lasciare riposare la torta aiuta il ripieno a solidificarsi.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
