Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes indonesisch inspiriertes gegrilltes Hähnchengericht, serviert mit aromatischem Kokosreis und einer Prise Süße von Rosinen.
Vermengen Sie die Erdnussbutter, das Currypulver und den Orangensaft in einem Mixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens zu gewährleisten.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in eine Rührschüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Mischen Sie alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
Für die besten Ergebnisse lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
Heizen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor und ölen Sie sie leicht ein.
Stellen Sie sicher, dass die Grillpfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen darauflegen, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets und die Paprikascheiben etwa 10-15 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und die Paprika zart sind.
Schneiden Sie das Hähnchen, um die Garstufe zu überprüfen; es sollte innen weiß und undurchsichtig sein.
Kochen Sie den Jasminreis in einem Kochtopf mit Kokosmilch und Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Rühren Sie den Reis gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen und die Paprika über dem Kokosreis, garniert mit goldenen Rosinen.
Fügen Sie eine Prise gehackten Koriander für einen frischen Touch hinzu.
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