Un ripieno di taco di tofu saporito e facile da preparare, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Se desiderato, congela il tofu per una notte e poi scongelalo facendolo bollire per 15 minuti.
Congelare il tofu cambia la sua consistenza, rendendolo più gommoso e migliore nell'assorbire i sapori.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Cuoci le cipolle fino a quando non diventano trasparenti per il miglior sapore.
Aggiungi la salsa di soia, il concentrato di pomodoro, il cumino macinato e il peperoncino in polvere nella padella. Mescola bene per combinare.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme.
Scola e premi il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi sbriciolalo nella padella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è leggermente dorato.
Sbriciola finemente il tofu per una consistenza simile a quella della carne macinata.
Scola la maggior parte del liquido dai pomodori a cubetti e aggiungili nella padella. Mescola e cuoci per qualche minuto in più.
Aggiungere i pomodori per ultimi aiuta a mantenere la loro freschezza e sapore.
Servi il ripieno di tofu in conchiglie per taco o tortillas con i tuoi condimenti preferiti.
Guarnisci con coriandolo fresco, succo di lime o avocado per un sapore extra.
